Домашнее лечо

Ингредиенты:

3 кг.помидоров

3 кг. болгарского перца

150 мл. растительного масла

100 мл. уксуса 9%

сахар и соль-по вкусу

Как готовить:

С помидоров снять кожицу(надрезать и поместить на 5 минут в кипяток).Порезать на четыре части,положить в кастрюлю,добавить 50 мл. растительного масла.

Помидоры тушить примерно 1 час на среднем огне.

Подготовить перец.Почистить и нарезать соломкой.

Добавить к помидорам.

По вкусу добавить сахар и соль(я,например,люблю сладкое лечо).Влить уксус и оставшееся масло.

Тушить до готовности перца.

Банки помыть и простерилизовать.

В банки положить горячее лечо,закрыть крышкой,перевернуть на крышку и в таком положении дать остыть.

Уважаемые кулинары,знаю,что ещё не сезон для таких рецептов.
Но сегодня,достав баночку с лечо к картофельной запеканочке,я на свой страх и риск,решила поделиться с вами рецептом его приготовления.