Черная смородинка на зиму

Ингредиенты:

1 кг черной смородины;

1,5-2 кг сахара;

по желанию можно добавить ванильку (хотя смородина сама по себе душистая).

Как готовить:

Красивенькие, хорошенькие ягодки промыть в большой емкости с водой(но долго держать в воде не стоит, т.к. вода вымывает витамин С);

далее по вашему желанию: ягоды можно перемолоть на блендере или же перетереть (в нашей семье всегда использовался вариант с перетертыми ягодками, т.к. смородинки наполовину целые остаются и красиво смотрятся);

в том случае, если вы выберете вариант с перетертыми ягодами, лучше это делать сразу с сахаром;

если же ягоды перемалывались в блендере (или по старинке на мясорубке), то после переработки перемешать с сахаром;

далее нужно хорошо помыть стеклянные баночки (желательно ошпарить кипятком), выложить в них нашу красивую, ароматную массу (с мыслями о том, какую огромную пользу это принесет зимой :)) и очень плотно закупорить крышечкой (можно использовать банки с закручивающимися крышками, можно обычные, капроновые);

хранить лучше в холодильнике.

Будьте здоровы! :)

Такую перетертую смородину помню с самого детства. Мама у меня приверженец натуральных способов лечения, чем наверное и выработала в нас с самого детства хороший иммунитет. При первых симптомах недуга вечерком желательно попарить ножки и раза 3-4 попить горячий чай с такой смородиной.
На каждую зиму закрываем несколько баночек на случай простуды. Сами знаете сколько в черной смородине витамина С, а в перетертом виде она остается свежая и сохраняет все витаминки.
Только такие заготовки можно делать НА ОДНУ ЗИМУ!!! Данный продукт хранится не более 5 месяцев, после чего или засахарится или пропадет.
Будьте здоровы и радуйтесь жизни!