Маринованные кабачки

Ингредиенты:

Кабачки 8 кг

Пряная зелень и специи

Рассол:

на 6 литров воды

7 стопок уксуса 9%

2 стопки соли

1 стопка сахара

1 стопка = 100 грамм

Как готовить:

Молодые кабачки вымыть, нарезать кружочками или ломтиками.

В подготовленные банки положить специи и зелень (лавровый лист, перец черный и душистый горошком, укроп, листья смородины, листья хрена, чеснок и т.д. любые специи которые вы любите в консервации)

Уложить кабачки.

Залить кипятком и дать постоять минут 10-15.

Воду слить

Сделать рассол, уксус влить в кипяток и дать закипеть.

Залить рассолом кабачки, закатать, перевернуть на крышку и укутать до полного остывания.

У меня хранятся в квартире, в кладовке.

Хрустящие и ароматные. Попробуйте.

Рецепт дан на 8 кг кабачков, но я всегда делаю половину, т.е. на 4 кг и все ингредиенты для рассола делю пополам.

Наступила пора собирать урожай и консервировать ЛЕТО Чтобы зимой отварить картошечки, достать баночку с хрустящими кабачками и наслаждаться..... радоваться жизни и вспоминать лето
Все овощи я выращиваю у себя на даче на своих пяти сотках щедрой украинской земли.
Хочу поделиться с вами рецептами своих зимних заготовок.
Все рецепты проверены, опытом, временем, моей семьёй и друзьями.
Буду рада если кому-то пригодятся!!!