Кабачки "Ароматные" (можно и законсервировать)

Ингредиенты:

2 кг кабачков,

200 г петрушки,

200 г чеснока.

Маринад:

0,5 л воды,

1 стакан сахара,

1 стакан растительного масла,

4-5 горошин душистого перца,

3 ст. л. соли,

0,5 стакана белого винного уксуса.

Как готовить:

Кабачки очистить, нарезать полукольцами как можно тоньше и плотно уложить в эмалированную кастрюлю, прослаивая рубленой петрушкой и мелкорубленым чесноком. Залить кипящим маринадом и поставить под гнёт на сутки при комнатной температуре. Редкая вкуснятина! Кабачки такие хрустященькие. Делала на свадьбу брата. Сегодня попробовала, очень понравилось, надеюсь, до завтра доживут ( свадьба завтра :) ).

А ещё их можно закрыть на зиму. Подержав кабачки сутки при комнатной температуре, разложить их в подготовленные банки, стерилизовать 15-20 минут и закатать.