Консервация "Огурцы по-русски"

Ингредиенты:

Огурцы – 1,7-2 кг

Душистый перец горошком 4-5 шт.

Молотый черный перец на кончике ножа

Чеснок 3-4 зубчика

Красный сладкий перец стручка

Для рассола: (на 1 литр воды)

Соль, сахар по 5ч.ложек.

Укроп, петрушка по стручка

Уксусная эссенция 2 ч.ложки.

Как готовить:

Приготовление:

Огурчики помойте и срежьте кончики. Сложите огурчики в ведро или кастрюлю и залейте кипятком, накройте посуду крышкой и хорошо укутайте.

Добавьте в кипящую воду сахар, соль, петрушку, укроп. Оставьте рассол на слабом огне. Простерилизуйте 3-х литровые банки. На дно банок положите красный сладкий перец, измельченный чеснок, душистый перец и молотый черный перец.

Когда вода в емкости с огурцами станет теплой, выньте огурцы и уложите в банки.

В кипящий на слабом огне рассол влейте уксус и немедленно залейте банки с огурцами так, чтобы немного маринада перелилось через горлышко.

Закатайте банки прокипяченными крышками.

Поставьте банки на крышки и укутайте, оставьте остывать.