Перец жареный консервированный

Ингредиенты:

Перец сладкий.

Чеснок 1 головка.

Перец горький 1 шт.

Уксус 9% - 1/3 стакана.

Сахар-песок 1 стакан.

Соль 1 ст. ложка.

Масло растительное для жарки.

Как готовить:

Рецепт дается из расчета на 3-х литровую банку.

Перец целым вымыть, обсушить и обжаривать с двух сторон на растительном масле в сковороде при закрытой крышке.

Сложить в банки пересыпая зубчиками чеснока и положить горький стручковый перец.

Сверху всыпать сахар, соль, влить уксус и доверху заполнить кипятком.

Затем перевернуть, укутать и поставить остывать.

Перец при жарке очень брызгается, поэтому я сдвигаю сковородку с горящей конфорки в сторону на несколько минут и только потом открываю чтобы перевернуть. Перец по мере заполнения банки будет постепенно оседать и надо будет докладывать.
Перчик получается очень вкусным.(За 20 лет впервые делюсь рецептом. Жадина)