Икра грибная

Ингредиенты:

1.Грибы свежие (у меня опята)- 1 ведро

2.1 кг моркови свежей

3.1 кг перца болгарского

4. соль, чеснок по вкусу

5.Масло подсолнечное-2 стакана

Как готовить:

Тщательно промыть грибы.

Поставить варить минут на 15 в подсоленной воде ( на 1 литр воды-2 ст.ложки соли)

Процедить грибы через дуршлаг.

Прокрутить вареные грибы на мясорубке.

Прокрутить морковь и перец на мясорубке.

В кастрюлю добавить 2 стакана подсолнечного масла, выложить туда грибы, перец, морковь

Варить 1,5-2 часа, помешивая.

Подсолить по вкусу. В конце варки добавить чеснок ( 2-3 головки (не зубчика)), разложить в банки, стерилизовать.

Получается где то 3-4 литра.

Можно и другие грибы, но время варки там наверное будет другим. Я пробовала черный грузди (коровники), тоже вкусно, но с опят самая вкусная икра