Фаршированный острый перец

Ингредиенты:

перец острый(красный,круглый) 2 кг;

тунец консервированный 1,5 кг;

подсолнечное масло 1,5-2 литра;

каперсы солёные 50 гр.;

уксус и вода один к одному.

Как готовить:

перец очистить от семян;затем проварить в воде с уксусом три минуты;разложить перчик на полотенце и дать просохнуть;затем фаршируем тунцом и каперсами(1-2шт..на перчинку).складываем всё в банки и заливаем маслом.дать настояться минимум две недели.

банки простерилизовать и высушить;перец больше трёх минут не кипятить,а то утратит остроту;можно фаршировать печенью трески или анчоусами(консервированными).