Капуста квашенная (морская соль)

Ингредиенты:

Пропорции на 2.5 литровую банку

1 кочан капусты твёрдых сортов

4-5 морковки

Соль морская крупная 2 ст.л без горки

Сахар 1 ст.л

Вода ледяная кипячёная по потребности

Как готовить:

Капусту шинкуем как вам нравится,я сильно тонкую не люблю,морковку через тёрку,перемешать капусту и морковь и слегка пожать руками(не сильно),сок нам не нужен.

В банку укладываем капустку очень плотно, не доставая до верха банки примерно 5-6 см,кладём соль,сахар и тонкой струйкой наливаем ледяную воду так, чтобы только вода прикрыла капустку,как на фото у меня,оставляем в тёплом месте на 3 дня,в течении 3-х дней протыкаем капустку деревянной палочкой.

После я капустку убираю с рассола и ставлю в холодильник,если делать много капусты,то рассол сливать не надо.

Ну и любимый салатик,квашеная капустка,зелёный лучок,чесночка немного,растительное масло.Приятного аппетита!

Капустка получается хрустящая и очень вкусная!Советую!
>Если нет морской соли,можно сделать с обыкновенной крупной соли,тогда пропорции на 3-х литровую банку 2 ст.л соли с горкой,1 ст.л сахара+ледяная вода,тоже будет вкусно!