Соус из слив к мясу , шашлыку

Ингредиенты:

2 кг слив

6-7 шт. небольшого красного острого перца

1 стакан сахара

200 гр чеснока

1 пучок укропа

1-2 пучка кинзы

1-2 стол. ложки семян кориандра

соль по вкусу

3 чайные ложки уксусной эссенции

Как готовить:

Сливу перекрутить через мясорубку,предварительно удалить косточки и конечно же помыть все ингредиенты.

Добавить сахар и довести до кипения.

Семена кориандра перемолоть в кофемолке.

Укроп и кинзу пропустить через мясорубку.

Чеснок измельчить в прессе для чеснока.

Все ингредиенты добавляем в кастрюлю со сливой и кипятим на медленном огне минут 15-20.

Соль по вкусу, в конце варки добавить уксусную эссенцию.

Перекладываем в стерильные банки, закрываем крышкой и накрываем чем-нибудь теплым.

Этот соус можно использовать при приготовлении мясных блюд в качестве маринада к мясу птицы.
Сливу желательно использовать кислых сортов,но иногда бывает так, что слив кислых сортов нет.Тогда пробуйте сладкие сорта - тоже получается интересный вкус.....