Пряные маринованные помидоры

Ингредиенты:

2 кг помидор

Зелень укропа 1 пучок

Зелень петрушки 1 пучок

Зелень кинзы 1 пучок

Специи:

кориандр горошек 1 ст.л, кардамон 10 шт, черный перец горошек 1 ст.л, 2 лавровых листа,1 ч.л соцветий сушеной гвоздики, чеснок 1 большая головка (12 долек порезать на пополам)

Рассол:

На 2 литра:

Морская крупная соль 7 ст.л

Сахар 4 ст.л

Уксус 6% 5 ст.л

Как готовить:

Закипятить 2 литра воды, добавить соль, сахар, поварить 5 минут, добавить уксус, выключить. Рассол немного остудить, он не должен быть холодным, но и не кипятком, должен быть горячим.

Помыть помидоры, вилкой проткнуть в нескольких местах, положить на дно кастрюли, сверху положить специи и зелень, залить рассолом, закрыть тарелкой, поставить груз(з-х литровую банку с водой), оставить помидоры на 6 дней, после переложить в банку и убрать в холодильник.

Девочки помидорки получились очень вкусные,но я солила с морской солью,если обычная соль,то тогда нужно меньше соли и на много меньше,так что, если будите солить по моему рецепту,используйте только крупную морскую соль