Лечо из кабачков (вариант)

Ингредиенты:

1. Кабачки 2кг.

2. Перец болгарский 1 кг.

3. Для маринада

400гр. томат пасты

1 стакан воды

150гр.сахарного песка

300гр.раст. масла( без запаха)

1 ст. ложки соли

0,5 чайной ложки кр.перца

70 гр.уксуса 9%

Как готовить:

Смешать всё для маринада и поставить на огонь...

В кипящий маринад бросить нашинкованные ( по Вашему вкусу овощи). Я лично, шинкую крупными квадратиками перец...и крупными квадратиками молоденькие кабачки..

Варить всё 30 минут..За 10 минут до конца варки влить уксус. Закатать и укутать в тепло до полного остывания...

Из этого количества продуктов получается приблизительно 2,4...2,6 литра..Очень простой рецепт , который хорошо стоит вне холодильника!!
Забыла самое главное!! Очень вкусно!!