Баклажаны"Вкусные"

Ингредиенты:

2 кг.баклажанов.

1,5 кг.помидор.

1 кг.сладкого перца.

0,5 стакана растит.масла.

0,5 стакана сахара.

1 стол.лж.с верхом соли.

4-5 зубчика чеснока.

0,5 стакана уксуса.

Как готовить:

Пропустить через мясорубку помидоры,перец,добавить мелко нарезан.чеснок,растит.масло,сахар и соль,проварить 5 минут.

Баклажаны очистить и поместить на 5 мин.в кипящую воду,откинуть на дуршлаг,порезать вдоль.

Баклажаны сложить в кастрюлю,залить горячей помидорной массой,перемешивая варить 20-30 мин.

Разложить в стерилизованные банки,закатать,укутать.

Получается 4,5 литра.