Кабачки с рисом

Ингредиенты:

2 кг кабачков (очистить, порезать кубиками),

1 кг моркови (на терке),

1 кг помидоров (мелко порезать),

1 кг лука (кубиками),

1 кг болг.перца (мелкой соломкой),

1 стручок острого перца (мелко порезать без семечек),

2 головки чеснока (через давилку в конце),

4 ст.ложки соли без верха (можно поменьше), 250 гр.раст.масла, 1 стакан сахара.

Как готовить:

Ставим на огонь, как закипит добавляем 2 ст.сухого риса и варим до готовности, добавив 1 ч.ложку уксуса и чеснок в конце.