Свекольная икра на зиму

Ингредиенты:

3кг свеклы,

3кг помидор,

500мл раст. м.,

10 шт.болгарского перца,

5 головок чеснока,

1ст.л. сахара,

соль по вкусу,

1ч.л. уксусной эссенции.

Как готовить:

Свеклу пропустить через комбайн и выложить в таз.

Добавить раст. масло и варить 30мин.

Потом выложить в свеклу перемолотые через комбайн помидоры и варить 30мин.

Затем положить перемолотый через комбайн перец и варить 20мин.

Затем добавить перемолотый чеснок,сахар,соль и эссенцию.

Перемешать.

Переложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.

Перевернуть банки и укутать до полного остывания.

Очень вкусненькая икра из свеклы.Мы ее просто так кушаем и заготавливаем на зиму.А зимой просто наслаждаемся.
Да,кстати,если вы ее сразу будете кушать-то эссенцию добавлять не надо.