Лютеница

Ингредиенты:

1 кг помидор

1 кг красного болгарского перца

1-3 стручка острого перца чили

2-3 зубчика чеснока

3 ст.л подсолнечного масла

1 ст.л сахара

1 ч.л соли

Как готовить:

Перец вымыть, вытереть, смазать растительным маслом.

Поставить в духовку запекаться при 200* на 40 минут.

Сложить в пакет, дать остыть. Очистить от кожицы и семян. Измельчить в блендере.

Помидоры очистить от кожицы. Для этого сначала их ошпарить, а потом положить в холодную воду - очень легко снимется.

У острого перца удалить семена.

Помидоры вместе с острым перцем измельчить в блендере.

Полученное пюре вылить в кастрюлю и поставить уваривать, помешивая, примерно на 20-30 минут.

Добавить к томатам перец, измельченный чеснок, соль, сахар и подсолнечное масло. Проварить еще минут 20-30, пока не получится консистенция кетчупа.

Если готовить впрок, то надо простерилизовать - 500 мл банки 20 минут.

Из этого количества продуктов у меня получилось где то 1,3 литра такого густого соуса. Ну и вкуснючий, я вам скажу! Остренький, с приятным вкусом запеченных перцев....
Остроту, по желанию, можно регулировать количеством острого перца и чеснока. Угощайтесь!