Морковная заправка-салат

Ингредиенты:

2 кг моркови (чищенной)

2 кг помидор

200 гр. подсолнечного масла

2 ст.л сахара

1 ст.л соли

Как готовить:

Морковь потереть на крупной тёрке.

Помидоры прокрутить в мясорубке или блендере.

Все ингредиенты смешать и тушить 30 минут после закипания.

Закатать в стерильные банки.

Эту заправку можно добавлять как к первым так и ко вторым блюдам, а также можно использовать как закуску- очень вкусно, особенно холодная.
Купил морковь,а она почему-то стала портится, причём с фантастической скоростью(покрывается плесенью и гниёт),вот и решил закрыть салат-заправку, половину потёр и заморозил.
в этот раз делал заправку с томатной пастой(пасту 2 баночки по 360 гр развёл двумя литрами воды и добавил в морковь немного 100 грамм 9% уксуса).