Салат "А-ля Лечо"

Ингредиенты:

Помидор — 1 кг

Лук репчатый — 300 г

Перец болгарский — 3-4 шт

Сахар-песок — 0,5 стак.

Соль — 1 ч. л.

Черный перец (молотый) — 0,5 ч. л.

Масло растительное (для жарки)

Уксус (70%) — 1 ч. л.

Как готовить:

Овощи нашинковать.

Помидоры - дольками, перец недлинной соломкой, а лук помельче.

Лук пассировать на растительном масле.

Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25 -30 минут с момента закипания. Сахара можно положить меньше, тут многое зависит от помидоров, но все же, салат должен быть сладковатым на вкус.

В конце добавить уксус.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.

Я варила за один раз 2 -3 нормы, т.к. из одной получается около 1.5 литров салата, а то и меньше.

Салат вкусный, напоминает по вкусу лечо.

Легкий в приготовлении и вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса к пюре или рису или просто есть с хлебом.