Грибы-ассорти маринованные

Ингредиенты:

На 1кг свежесобранных грибов:

Лук репчатый - 1шт

Уксус 6% - 60мл

Лавровый лист - 3шт

Перец черный душистый - 2шт

Перец черный горошком - 4шт

Соль - 1ст.л

Гвоздика - 2шт

Вода - 0,5стак

Как готовить:

Грибы почистить и промыть под проточной водой (если грибы очень грязные, то замочить на полчаса, затем промыть);

Грибы с добавлением воды довести до кипения (периодически помешивая и снимая пену) и варить 15 минут;

За это время простерилизовать банки и крышки, нашинковать лук;

Далее грибы процедить через марлю в другую кастрюлю;

В процеженный бульон добавить соль, специи и уксус и снова довести до кипения;

Пока закипает бульон, в банки на дно уложить лук, затем грибы на 2/3 банки;

Залить банки с грибами кипящим бульоном (без лаврового листа) до верха и сразу закатать или закупорить крышками с закруткой;

Перевернуть банки вверх дном на полотенце и оставить до полного остывания;

Хранить в прохладном месте;

Приятно открыть такую баночку зимой, порубить туда чесночок, приправить пахучим маслом и наслаждаться ароматом летнего леса...)))