Соте из баклажанов по-ташкентски (для мультиварки-скороварки)

Ингредиенты:

600 гр баклажан

300 гр болгарского перца

300 гр репчатого лука

250 гр помидоров

12 зуб чеснока

2 ст л 6% уксуса

3-4 ст л растительного масла

соль по вкусу

пучок петрушки

Для себя добавляю острый перчик)

Как готовить:

На дно мультиварки вливаем растительное масло

Лук порезать полукольцами

Баклажаны кубиком

Перец кубиком

Помидоры дольками (я очищаю кожицу)

Зелень нашинковать

Чеснок мелко порубить

Укладываем в чашу мультиварки

Лук,баклажаны,перец,помидоры,зелень,чеснок

Присолить

Закрываем крышку и в режиме жаркое 15 минут

Оставляем до полного сброса давления,открываем,вливаем уксус,перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам,закрываем и под одеяло до полного остывания

Быстро,вкусно,с минимальным кол-вом масла - мне очень понравилось! Зимой прекрасное дополнение,а для тех,кто держит Пост - выручалочка.