Овощное ассорти в банке (вариант один из многих)

Ингредиенты:

помидоры.

огурцы.

перец.

капуста.

морковь.

лук.

чеснок.

зонтики укропа.

листья хрена,смородины и вишни.

Для рассола.

1,5 лит.воды.

2 стол.лож.без верха соли.

3 стол.лож.мёда.

Как готовить:

Стерилизуем банки и крышки.

На дно трёх литров. банки укладываем зонтик укропа,листья хрена,смородины и вишни.

Затем укладываем 7-8шт. мелких огурцов,4-5шт. помидора,2 гол.очищен.лука,3-4шт.очищен.долек чеснока,1 морковку,порезав кружочками,2-3шт.сладк.перца,порезав на 4 части,небольшие куски капусты 3-4шт.

Заливаем кипятком,держим 1-2 мин.и сливаем.

Снова заливаем кипятком и оставляем на 20-25 мин.

Сливаем воду из банки в кастрюлю,доводим до кипения,добавляем соль и мёд.

Сверху в банку положить 10шт.горош.чёрного перца,1-2шт.гвоздики,залить 3 стол.лож.9% уксуса.

Затем залить горячим рассолом,закатать и укутать.