Перец фаршированный (вариант)

Ингредиенты:

Перцы болгарские.

Для начинки.

1 кочан капусты.

2шт моркови.

2 головки лука.

3-4 зубчика чеснока.

базилик свежий 7-8 лист.

Для рассола.

1 лит.воды.

200гр.уксуса.

100гр.сахара.

150гр.раст.масла.

5-6стол.ложек мёда.

1стол.лож.соли.

Как готовить:

Из перцев удаляем сердцевину,складываем всё в большую кастрюлю,заливаем водой и доводим до кипения,вынуть и остудить.

Готовим начинку.

морковь трём на крупной тёрке.

капусту шинкуем.

лук и чеснок рубим ножом.

базилик мелко нарезать.

всё перемешиваем слегка посолив.

Этой овощной смесью фаршируем перчики,укладываем в литровые банки,как можно плотнее.

В каждую банку кладём лавровый лист,4-5 горош.чёрного перца,1-2горош.душистого перца.

Готовим рассол.

Все ингредиенты для рассола соединить,довести до кипения,проварить 1-2мин..

Заливаем банки рассолом,стерилизуем 10мин. с момента закипания,закатать и укутать.