Капуста "Быстрая"

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку потребуется:

2 средних кочана,

2 морковки.

1 литр рассола:

100 грамм соли,

1 столовую ложку сахара.

Как готовить:

Приготовить рассол:

в 1 литре горячей воды растворить 100 грамм соли,

1 столовую ложку сахара.

Нашинковать 2 средних кочана капусты.Не мять!!!

Натереть морковь,смешать с капустой.

Двумя руками взять капусту и опустить в рассол ,слегка отжать.

Положить в банку.

Постепенно, наполняя банку,капусту утрамбовать.

В хорошо утрамбованной банке сверху должен быть сок.

Сверху банку прикрыть тарелкой,поставить в любую емкость,чтобы стекал сок.

Три дня банки с капустой держать в теплом помещении.

Затем вынести в погреб или поставить в холодильник.

Мне хранить квашенную капусту негде(нет подвала),а эту капусточку можно приготовить тогда,когда захочется.И ждать пока она закиснет долго не надо.