Домашние разносолы

Ингредиенты:

Помидоры огурцы лук

специи по вкусу

укроп петрушка по большой чашке листья смородины и вишни.

желатин сахар соль уксусная эссенция

Как готовить:

Предлагаю 2 рецепта заготовок помидор.

1) Помидоры "летняя ностальгия".

Помидоры моем и укладываем в банки.

Заливаем кипятком на 10 минут.

Затем воду сливаем в емкость добавляем еще 0,5 литра воды листья перец горошком и кипятим 5-7 минут. Маринад отцеживая от листьев и добавляем (из расчета на 1 3х литровую банку)1 ст ложку с горкой соли 8 ст. ложек сахара.В каждую банку добавляем десертную ложку эссенции заливаем кипящим маринадом и закатываем банки. Укутать на 6 часов для прогревания.

2 "помидорки в желе"

В банки слоями закладываем огурцы лук помидоры.

1 ст. ложку желатина залить 1 стаканом кипяченой воды и оставит на 30 мин для набухания.

готовим маринад(Из расчета 4 литровые банки)1,5 литра воды 1,5 столовые ложки соли 0,5 стакана сахара 0,5 стакана уксуса 9% кипятить, добавить желатин, подогреть, но не кипятить. Залить маринадом овощи и стерилизовать 10 мин. Закатать и укутать на 6 часов.