Маринованный перец с мёдом (вариант)

Ингредиенты:

5 кг. разноцветного болгарского перца

2-3 головки чеснока

банки 0,5 литр.

МАРИНАД:

1,5 л. воды

1 ст. сахара

1 ст. уксуса

1 ст. подсолн. масла

2 ст. л. соли

2-3 ст. л. мёда

15 гор. чёрного перца

Как готовить:

Поставить не большую кастрюлю с водой на огонь.

Банки стерилизовать ( я их мою и отправляю в духовку на 100 град. минут на 20)

Перец помыть, освободить от семян,порезать продолговатыми дольками.

Чеснок почистить,порезать.

Маринад закипятить, оставить на маленьком огне.

Перец бланшировать в кипящей воде несколько секунд и откинуть в чистую миску.

Уже бланшированный перчик разложить в стерильные банки,добавить чеснок, чёрный перчик, залить маринадом.

Стерилизовать , накрыв банки крышками, 20 мин.

Теперь зимой скучно не будет!