Яблочное варенье с курагой и миндалем

Ингредиенты:

1 кг очищенных яблок

600 г сахара

200 г кураги

200 г миндаля сырого

1 лимон.

Как готовить:

400 г яблок нарезать произвольно, сложить в кастрюлю, влить воду, добавить 300 г сахара.

Хорошо перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне 30 мин.

Оставшиеся яблоки нарезать ломтиками, сложить в миску.

С лимона снять цедру, нарезать тонкой соломкой или с помощью терки, из лимона выжать сок и вместе с цедрой добавить к яблокам перемешать. Оставить на 20 мин.

Яблочную массу в кастрюле пюрировать блендером. Выложить яблочно-ореховую смесь из миски.

Довести до кипения и варить помешивая на медленном огне 1 час.

Разложить по стерильным банкам, если хотите можно закатать, но прекрасно хранится закрытое пергаментом.

Очень вкусное варенье! Наш фаворит! В этом году делала две порции!!