Желейное варенье из клубники

Ингредиенты:

Клубника (крепкая, можно взять чуть неспелую) – 0,5 кг

Водка – 0,5 л

Сахар – 450 г

Как готовить:

Клубнику промыть, высушить, очистить от хвостиков.

Залить клубнику водкой, закрыть крышкой, оставить на 12 ч. Ягоды уменьшатся в размере, как будто водка слегка «прижгла» их.

Затем водку слить. Вот такой душистый красивый напиток на выходе!

Клубнику засыпать сахаром, оставить на ночь, чтобы ягоды дали сок.

Варить варенье в три приема. Кипятим варенье 5 мин., снимаем пену (ее немного совсем).

Даем полностью остыть. И так три раза.

Банки стерилизуем. Когда в третий раз проварим варенье, выключаем газ, даем 15 мин. постоять.

Раскладываем в стерильные теплые банки, герметично закрываем.

Замечательное прозрачное варенье получается! Из данного количества ингредиентов получается баночка 0,5 л.