» » Как быстро получить очень хрустящие малосольные огурчики

Как быстро получить очень хрустящие малосольные огурчики

Как быстро получить очень хрустящие малосольные огурчики

Ингредиенты:

1 кг огурцов свежих, калибром не более 10 см.

Пучок укропа (не зеленых веточек, а именно ветки с зонтиками)

3-5 листов зеленых хрена

4-5 зубчиков чеснока

Рассол (сколько понадобится), но из расчета на 1 литр воды 2 ст. ложки каменной соли

обходимся без всякого перца

 

Как готовить:

Моем огурчики, обрезаем попку (с одной, именно попковой, стороны))

На дно подходящей эмалированной посудины укладываем ветки укропа (те именно, с зонтиками), листья хрена, пару-тройку зубочков чеснока, порезанных крупными пластинами

Выкладываем все наши огурчики плотненько (огурцы тесноту любят)

Сверху накрываем еще парой листочков хрена и кладем еще пару зубочков чеснока, порезанного крупными пластинами.

Теперь самое важное для хруста: в холодной!! воде (кому как позволяет водопровод - или из-под крана или покупную в бутылках) растворяем соль именно в пропорции на 1 литр воды 2 ст. ложки каменной соли.

Заливаем огурцы, чтоб покрылись.

Сверху ставим подходящую по размеру тарелочку и устанавливаем гнет (у меня просто литровая банка с водой)

Ну и все - через сутки они уже такие, как у меня на главном фото. И безумно хрустящие! Приятного аппетита и хорошего закусывания!

Вот поверьте, заливая горячим рассолом огурцы, вы никогда не получите того хруста, как при заливании холодной водой.
И еще интересное - моя мама консервирует такие огурцы на зиму. Просто по истечению 3-х дней достает огурчики, достает оттуда ту же зелень, раскладывает это по банкам, добавляет свежего чесночка. Тот же рассол, в котором огурчики пролежали, кипятит и разливает по банкам. Таких вкусных зимой огурцов соленых, как получаются у мамы в продолжение этого рецепта, я еще нигде не пробовала!

Как быстро получить очччень хрустящие малосольные огурчики!
Как быстро получить очччень хрустящие малосольные огурчики!
Как быстро получить очччень хрустящие малосольные огурчики!
Как быстро получить очччень хрустящие малосольные огурчики!

Рекомендуем

Баклажаны лучшие
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 20 минут
Баклажаны лучшие
Перчик в томате
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 45 минут, Болгарская кухня
Перчик в томате
Помидорки с луком
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 30 минут
Помидорки с луком

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх