Кантонский рис

Ингредиенты:

1 стакан риса "Индика Gold" Мистраль (так было в рецепте указано)

2 красных сладких перца

4 ст.л раст.масла

6 помидоров черри

1 морковка

1 луковица

150гр. шампиньонов

соль перец

Как готовить:

Рис промыть тёплой водой. Положить в кастрюлю, влить 2 стакана воды и быстро довести до кипения. Добавить 1 ст.л растительного масла, немного соли, уменьшить огонь и варить 7 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и отставить.

Перцы нарезать небольшими квадратами. Разогреть 1 ст.л раст. масла, обжарить 4 минуты, переложить в миску.

Помидоры, разрезанные пополам, опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг.

Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой, грибы - тонкими пластинами. Обжарить лук с морковкой 4 минуты, добавить грибы и готовить 6 минут.

Рис выложить в глубокую сковороду, добавить помидоры, лук, морковь, перцы и грибы. Перемешать, посолить, поперчить. Поставить на средний огонь и прогреть 5 минут.

Готово!

Вообще в моей семье очень сложная история "взаимоотношений" с рисом - одни любят, а другие не принимают на дух. Этот вариант приготовления риса примирил всех! Конечно, это скорее вариант праздничный - красиво, вкусно. Но я иногда делаю и в будни - мои домашние в восторге. Такой рис можно подавать как гарнир,но он замечательно "идёт" и как самостоятельное блюдо! Почему такое название - не знаю, это название из журнала.