Картофельные сердца с начинкой из шпината

Ингредиенты:

Картофель 4 шт.

Масло сливочное 1 ст.л. + для смазывания формочек

Соль

Перец черный молотый

Яичный желток 1 шт.

Шпинат 100 гр( У меня шпинат замороженный, уже измельченный)

Мускатный орех по вкусу

Мука 0,5 ч.л

Сливки 20% 50 мл

Сыр твердый 30 гр.

Как готовить:

Картофель отварить до готовности, очистить, растолочь толкушкой.

К картофелю добавить сливочное масло, соль по вкусу, сырой яичный желток, мускатный орех и все тщательно перемешать. Немного желтка оставить для смазывания картофельный «стаканчиков».

Силиконовые формочки смазать сливочным маслом, выложить охлажденную картофельную массу, формуя бортики – стенки «картофельных стаканчиков».

Аккуратно при помощи кисточки смазать верх и бока картофельных стаканчиков желтком.

Поставить в духовку запекаться при температуре 200 градусов около 12-15 минут.

В это время готовим начинку: шпинат выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить в течение 10 минут, добавить пару щепоток соли.

Затем выложить к шпинату муку, перемешать и добавить сливки. Тщательно перемешать и потушить на небольшом огне около 2-3 минут.

Картофельные стаканчики достать из духовки, уложить в них начинку и сверху присыпать тертым сыром.

Запекать при максимальной температуре около 5-7 минут.

Дать полностью остыть и только потом достать из формочек.

Если Вам надоела традиционная отварная картошка или пюре, то это блюдо для ВАС!! У меня получилось три сердца))
Очень вкусно подавать со сметанкой!!!))