Рисовая мозаика

Ингредиенты:

100г риса Жасмин Мистраль

200мл воды

Для зеленого риса

1 пучок шпината

1 ч. ложка оливкового масла

зелень по желанию (кинза, петрушка, укроп)

соль, черный перец по вкусу

для красного риса

100г запеченной свеклы

1 ч. ложка оливкового масла

соль, кориандр молотый по вкусу

для желтого риса

соль по вкусу

ч. ложки куркумы

Как готовить:

1. Шпинат обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом, посолить, поперчить, снять с огня, добавить зелень, пробить блендером.

2. На другой сковороде разогреть масло добавить кориандр. Свеклу пробить блендером, добавить в сковороду и снять с огня.

3. Рис сварить до готовности. Разделить на 3 части.

4. Одну часть смешать со шпинатом, вторую со свеклой.

5. Третью часть риса смешать с куркумой, посолить по вкусу.

6. Затем в кольцо выкладывать в произвольном порядке по чайной ложке рис разного цвета.

7. Такой гарнир моя дочь съела просто так, а можно подать к мясу или рыбе.

8. Немного возни, но зато очень вкусный и красивый результат.

Цвета и вкусы такого гарнира могут быть самые разнообразные согласно Вашим предпочтениям.