Овощи под Бешамелем

Ингредиенты:

капуста обычная белокачанная

капуста брокколи

тыква яркая солнечная

соус "Бешамель"

мука-1,5ст. л.

молоко горячее-1стакан (250мл),вкуснее конечно сливки

масло сливочное-100г

сыр твёрдый тёртый-100г

соль,лавр. лист

перец белый

Как готовить:

Соус "Бешамель"

В кастрюльке растопить сливочное масло всыпать муку и слегка обжарить.Усердно размешивая венчиком, влить молоко, добавить сыр, лавровый лист, заправить солью и белым перцем.

Капусту белокочанную порезать шашечками, сложить в пароварку.

На неё разобранную на соцветия брокколи.

Между брокколи потыкать кусочки тыквы.

Каждый слой слегка присаливать

Поставить вариться, время от времени посматривая, чтобы не переварить.Овощи должны остаться хрустящими.Снять с огня,переложить в форму для запекания, залить "Бешамелем", поставить в духовку.

Я довожу до закипания и снимаю, может кто-то любит более разваристо, тогда можно запекать дольше.

Чтобы немного разнообразить гарнир, я иногда делаю овощи под соусом "Бешамель".Причём овощи меняю, какие есть в данный момент, те и добавляю.Затем просто заливаю соусом.Получается вкусно, нежно.Главное, НЕ ПЕРЕВАРИТЬ! .Пароварка у меня старая, просто кастрюлька в кастрюльке.Можно также добавить грибы шампиньоны.