Палюшки (пальчики)

Ингредиенты:

картофель-1кг

яйца-2шт

мука-приблизительно 2 стакана по 0,250мл

соль

перец

мускатный орех

или лук, или сало, или масло,или сметана по вкусу

Как готовить:

1.Очищенный картофель отварить, охладить, пропустить через мясорубку.Заправить по вкусу.

2.В картофель вбить яйца, добавить муку и очень быстро замесить тесто,оно не любит длительного перемешивания.

3.На стол насыпать муку.Тесто отрывать по кусочку и на подсыпанной мукой поверхности скатывать жгутики, нарезать наискосок.

4. Отваривать в подсолённой кипящей воде, после закипания 1-2 минуты.

5.Заправлять по своему вкусу.Мы любим со шкварочками.

Сварить несколько пробных, если форму не удерживают, добавить муку.

Это не ньокки, это украинское блюдо.Сытное, вкусное.У нас его делают почти в каждом доме.