Тыква запечённая с пикантным вкусом

Ингредиенты: Попробуйте!

Нужна тыква весом в 1-1,5 кг, лучше всего хоккайдо (потому что чистить не надо!), а в принципе подойдёт любая, но вкусная.

1 ст.л. оливкового масла

...и приправы:

2 ч.л. семян кориандра

1/2 ч.л. семян фенхеля

2 маленьких чили

1 ч.л. орегано

1 ч.л. чёрного перца

1 зубочек чеснока

1 ч.л. соли

Как готовить:

Готовим просто:

Тыкву моем

разрезаем

очищаем от семечек - посмотрите, какой сорт растёт в Германии: семечки без скорлупы, класс? Можно сразу жарить. Из этих семечек делают зелёное "золото", т.е. масло тыквенное...

Затем нарезаем ломтями толщиной в 2,5 см.

Из приправок готовим массу:

всё вместе толчём в ступке

и смешиваем с оливковым маслом до вязкой массы.

Каждый кусочек обмазываем приправой.

Кладём кусочки кожурой вниз на противень, плотненько друг к другу.

Запекаем в духовке при 200° - 30 мин. или дольше. Тыква должна быть мягкой.

Хоккайдо не чистят, а другие тыковки обычно очищают от кожицы.

Эта тыква хороша для приготовления многих блюд, н-р:

Фарш для вегетарианских пельменей

каш

ризотто

супов

выпечки

или просто как гарнир.

Кто любит пикантное - то это его рецепт, я его полюбила, т.к. не очень люблю сладкое.

В общем, эта тыквочка - это как основа для многих блюд.
А это масло из семечек: 
Сегодня оладушки испекла из этой тыквы_
Кожуру сняла, мякоть толкушкой для картофеля потолкла. Добавила 100 г. творога (20процентной, 2 яйца, по 2 ст.л. сухарей и муки. Кто любит зубом похрустеть - добавьте поджаренные и мелко рубленные тыквенные семечки.
Всё это хорошо вымешать. Разогреть подсол. масло, набирать тесто ложкой и обжаривать с двух сторон - получаются золотистые, как солнышко: посмотрите! Очень вкусно со сметаной - 10процентной!