Домашняя лапша с овощами (с 1 года)

Ингредиенты:

Для лапши:

Мука 100 гр

Желток одного яйца

Масло сливочное 5 г (кусочек размером с фундук)

Вода 50 гр

Соль щепотка

Овощная заправка:

Картофель 50 гр

Тыква 30 гр

Сливки жидкие 50 гр

Масло растительное 2 ст.л

Как готовить:

Для начала сделаем лапшу:

Просеять муку, положить в нее желток, масло, налить воды, добавить соль и замесить крутое тесто.

Оставить тесто на 1 час.

По истечении времени, тесто раскатать почти до прозрачности.

Положить на сито, дать подсохнуть.

Нарезать тесто длинными полосками, положить их друг на друга и шинковать как можно тоньше.

Дать на салфетке просохнуть.

Пока лапша подсыхает , займемся овощами.

Картофель нарезать соломкой обжарить на масле.

Когда картофель будет почти готов добавить тыкву, чуть все обжарить и залить сливками, убавить огонь и потушить до готовности.

Следует смотреть, что бы не подгорело; по мере выкипания добавлять бульон или воду.

Отварить лапшу в кипящей соленой воде.

Отцеженную лапшу выложить на тарелку и заправить овощами.

Количества полученной лапши хватит и Вам сварить супчик.
Когда готовила, то сомневалась, что мой малыш будет есть это кушанье и как оказалось зря. С"ел и был очень доволен. Чему и я была рада! Раз в неделю устраиваю сынуле овощные дни, это блюдо очень насыщает.