Капуста с пряными галушками

Ингредиенты:

- капуста белокочанная (1/4 не самого крупного вилка)

- лук репчатый (1 головка)

- мука

- яйцо (1)

- соль

- масло растительное

- приправы (для галушек: можно взять или набор "восточные специи" или положить то, что нравится самой. У меня была смесь: тмин, кориандр, черный перец, базилик,эстрагон.

для капусты: сушеные овощи: корень петрушки, сельдерея, корень пастернака, лук порей и морковь)

Как готовить:

Основное: лук порезать и обжарить до золотистого цвета,

капусту тонко нашинковать и добавить к луку.

Влить немного воды, добавить 1/3 ст. ложки сушеных овощей и накрыть крышкой. Тушить почти до полной готовности.

Галушки: взбить в миске 1 яйцо с небольшим количеством воды, добавить соль и муку так, чтобы получилось тесто как густая сметана.

в небольшой кастрюльке закипятить воду, посолить и добавить специй. В кипящую на медленного огне воду одной чайной ложкой опускать тесто, а другой, уже в воде, сразу снимать с ложки.

Готовятся галушки быстро. Когда все галушки будут готовы, добавить их в капусту и тушить еще минут 5.

Приятного аппетита!

съели быстро,не успела готовое блюдо сфотографировать - лишь начальный этап.
- Очень вкусно получается, если подавать их с соусом из сметаны и небольшого количества чеснока.
- Еще вкусно, если галушки готовить из кукурузной муки, но надо их очень маленькими, а то при варке они становятся просто огромными.
- для "ленивых"от моей мамы:
есть более быстрый рецепт галушек: вымесить очень крутое тесто, раскатать в тонкий жгут и порезать на маленькие кусочки. Каждый кусочек слегка приплюснуть пальцем, чтобы получилось в виде "тарелочки". варить 3-4 минуты.