Баклажаны по-быстрому

Ингредиенты:

300 гр баклажанов

растительного масла

125 гр.консервированные помидоры без кожицы в собственном соку

2 дольки чеснока

пучок петрушки

сухой орегано

соль перец

Как готовить:

Баклажаны помыть и нарезать шайбами .Положить в подсоленную воду на 10 минут.

Баклажаны подсушить и нарезать кубиком .Обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Помидоры перетереть через сито и добавить к баклажанам ,туда же добавить давленый чеснок ,соль и орегано .Довести до кипения и убрать с плиты .Дать остыть.

При подаче посыпать мелко порубленной петрушкой.

У меня оставалась половинка луковицы и я ее тоже пожарила с баклажанами .
В рецепте стоит ,что надо дать баклажанам остыть ....я их ела и горячими.