Овощные спагетти

Ингредиенты:

1 баклажан

1 морковка

1 цукини

2 зубчика чеснока

50 гр. белого вина для тушения

соль перец по вкусу

оливк.м для обжаривания

горсть кедровых орешков

Как готовить:

Вымыть овощи. Нарезать длинной соломкой спец. нарезкой.

Посолить овощи, через 10 мин. промыть.

В оливк. масле обжарить чеснок в течении 5 мин. Вынуть чеснок.

Далее обжарить овощи буквально неск. мин., залить вином и тушить около 7 мин.

Подавать как в горячем так и в холодном виде. Сверху украсить кедр. орешками.

Подавать можно и к рыбе и к мясу.

В рецепте указаны кедр. орешки я про них забыла. Вкус вина мне не очень понравился, в след. раз я просто обжарю овощи. Такое блюдо я ела в Италии, но там они как будто в кляре что ли были, или просто во фритюре, да точно наверное во фритюре. Ну очень вкусно и гармонично с любыми видами мяса. Я подавала с котлетками.