Картофельный фарл (жареные картофельные лепешки)

Ингредиенты:

Картофель – 2 крупных или 3 средних шт.

Мука – 0.5 стакана + 3-4 столовых ложки для замеса

Масло сливочное – 50г + немного на готовые лепешки+для жарки

соль, перец, специи

Как готовить:

Картофелины почистить, порезать не очень мелко. Воду вскипятить, выложить картофель (не солить) и варить 20 мин. Выключить конфорку, воду слить, вернуть кастрюлю на горячую (выключенную) конфорку и прогреть картошку 30 сек. Сразу добавить сливочное масло, размять в пюре.

Муку смешать с солью, перцем и специями (по желанию). Высыпать в теплое пюре и замесить сначала вилкой, затем вручную. Выложить на рабочую поверхность и вымесить, присыпая мукой. Сформировать из теста 2 шара. Каждый раскатать в лепешку размером, примерно равным диаметру сковороды, на которой будете жарить. А жарить на среднем огне, смазав сковороду сливочным маслом. Удобнее разрезать при жарке (края будут более симпатичными). Готовые лепешки полить сливочным маслом. Всё.

Просто э-л-е-м-е-н-т-а-р-н-о. Испортить практически невозможно. Получается отличный гарнир или даже как самостоятельное блюдо вполне сойдет. Можно добавить жареный лук, чеснок, сыр, и далее везде. Рецепт подкупил быстротой и простотой. Результат неожиданно обрадовал. Действительно вкусно!
Еще хотела поделиться. Купила недавно силиконовый коврик для раскатки теста. Такая вещь!!! Удобно очень! Не скользит, тесто вообще не прилипает, можно месить практически без муки!