Картофельное суфле с сыром

Ингредиенты:

примерно 500 г картофеля

150 г твёрдого сыра

100 г сметаны

3 яйца

зелень укропа

соль

перец

Как готовить:

Картофель очистить, отварить до готовности, воду слить и размять в пюре.

Сыр натереть на мелкой тёрке

Вымытую и высушенную зелень укропа нарезать.

Отделить яичные белки от желтков.

В пюре добавить сметану, желтки, 2/3 тёртого сыра, соль, перец, зелень укропа и перемешать.

Взбить яичные белки. Добавить их к смеси и осторожно перемешать.

Форму смазать растительным маслом, выложить в неё массу, сверху присыпать оставшимся сыром и поместить в разогретую духовку.

Запечь при 200 градусах в течении 20 минут

Готовое суфле нарезать порционными кусками и подавать.

Нежное, воздушное картофельное суфле придётся по вкусу любителям картошки. Угощайтесь!