Утомленная грудинка с рисом

Ингредиенты:

Рис Басмати « Мистраль»- 125 гр.

Вода- 250 мл.

Сельдерей-60 гр.

Перец-80 гр.

Морковка -70 гр.

Масло растительное -20 гр.

Сливочное масло-20 гр.

Грудинка свиная-500 гр.

Лук-2- 4 шт.

Чеснок- 6-8 зубчиков

Розмарин - 2-3 веточки

соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Свиную грудинку без ребер, посолить, поперчить, обмазать измельченным чесноком, сделать неглубокие надрезы на шкурке, сантиметра по два на расстоянии друг от друга. И в разрезы вставить веточки розмарина.

В противень налить немного воды, буквально на донышко, положить половинки луковиц, и на них сверху грудинку кожей вверх.

В духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, отправляем грудинку на 3 часа, это в оригинальном рецепте, у меня времени ушло 1,5-2 часа. Затем поставить под гриль на пару минут, вынуть.

Рис промыть, сварить, как указано на упаковке

Сельдерей, перец, морковь, нарезать произвольной формы, как вам хочется, брусочками, кубиками и т. д.

На сковороду налить растительное масло, выложить овощи, обжаривать минуты 2.

Соединяем с отваренным рисом, добавляем сливочное масло, размешиваем, даем подружиться.