"Бельгиец" - фирменный брюссельский шницель

Ингредиенты:

0,5 кг куриного фарша (мякоть с бедра и грудки),

0,5 кг свиного фарша

Пучок петрушки

Масло сливочное – 80 гр.

Перец и соль по вкусу.

50 гр. кукурузой муки.

Как готовить:

Наливаем в миску воду.

Из свиного и куриного фарша формируем 10 шницелей по 50 гр. каждый.

Формируя шницеля, всякий раз смачиваем руки водой.

Посыпаем кукурузной мукой доску.

Выкладываем на неё наши заготовки.

По вкусу перчим фарш.

На каждый шницель из свиного фарша

кладём нарезанную петрушку и масло

Накрываем шницелем из куриного мяса.

(Внизу свинка – наверху курятинка.

Двойной шницель весит 100 гр.)

Прищипываем соединительный край.

И разглаживаем шов.

Жарим по 5 минут с каждой стороны.

Крышкой не накрываем, чтобы шницели не потеряли форму.

Главное не передержать.

Тогда наши бельгийцы будут сочными и ароматными.

Подавать со сладким сливовым соусом и овощами.