Ризотто с гребешками и креветками

Ингредиенты:

чеснок 1 зубчик

имбирь свежий 1 см.

перец болгарский красный 1\4 шт.

вино белое 50 мл.

рис арборио Мистраль 120 гр.

масло раст. 2 ст. л.

Соус на 1 порцию:

4 креветки

2 гребешка

1 помидор

сливки 33 % 120 мл.

соль

цедра лимона 1\2 ч . л.

масло раст. 2 ст. л.

Как готовить:

С этим блюдом может и не похудеешь, но вкусно невозможно, это гарантирую :)

Чтобы приготовить ризотто, поджарила натертые на терке имбирь и чеснок, туда же мелко порезанный болгарский перец, чуть поджарила и забросила рис арборио, поджарила его 2 минутки и влила вино. Когда вино испарилось понемногу добавляла воды (можно было бульон, но итак соус калорийный) готовила ризотто 15-20 минут.

Для соуса 2 гребешка и креветки, чищенные, но с хвостиком, поджарила. Помидор обдала кипятком, сняла кожицу, убрала семена, порезала кубиком и добавила к морепродуктам. Потушила 1 минутку и влила сливки, добавила цедру лимона, посолила, потомила 1-2 минутки.

На тарелку вылила лужицу соуса, выложила ризоттто и сверху тоже полила соусом, выложила креветки и гребешки. Очень нежно и вкусно! Съела одна, пока никто не видит ))