Натуральные, яркие, печеные, ну о-ооочень полезные овощи!

Ингредиенты:

небольшой цукини 1 шт

перец болгарский 1 шт

баклажаны не крупные 2 шт

томаты с плотной мякотью 1- 2 шт

чеснок 1 головка + 1 зубок

масло оливковое 2 ст ложки

соль морская по вкусу

Как готовить:

Зубок чеснока трем в мелкую терку и смешиваем с ложкой ол. масла.

Баклажаны и цукини режем кольцами, немного усекаем бочок, чтобы они ровно стояли в форме.

Перец чистим от семенной коробки и режем полукольцами.

Томат режем дольками.

Выкладываем овощи немного посолив их (я солю уже готовые)) в смазанную чесночно-масляной смесью форму, чередуя.

Полосочками перца прикрываем часть колечек цукини.

Завершаем головкой чеснока и ставим печься в духовку 170 гр. на 20- 30 мин. прикрыв фольгой. Готовность проверяем ножом, овощи должны быть мягкими или такими, как Вы любите.

Достаем и поливаем маслом.

Прекрасный гарнир готов! Я рекомендую еще полить сметаной или сметаной с тертым чесноком. Очень вкусно и как самостоятельное блюдо.