Чечевица с беконом и овощами. Итальянский Новый год

Ингредиенты:

Чечевица зелёная 1стакан.

Лук репчатый 1шт.

Морковь 1шт.

Сельдерей черешковый 2черешка (у меня не оказалось)

Бекон сыро-копчёный 100-150гр.

Соль, перец по вкусу.

Бульон овощной или вода по необходимости.

Как готовить:

1. Овощи почистить, нарезать мелким кубиком.

2. На сковороде, с добавлением 2ст.ложек растительного масла обжарить бекон, добавить к нему порезанные овощи и обжарить до мягкости.

3. Чечевицу промыть, обсушить, всыпать на сковородку к овощам и бекону и обжарить пару минут помешивая. Влить горячий бульон так, чтобы он лишь покрывал чечевицу, накрыть крышкой и тушить до готовности периодически подливая бульон.

4. Чечевица должна стать мягкой, но сохранить форму. Солим, перчим по вкусу.

В Италии не была, поэтому умничать не буду, и расскажу только то, что почерпнула в Интернете, это блюдо готовят на Новогодний стол, лентике (lenticchie) — чечевица, выступает в качестве гарнира к ряду блюд из свинины. Поверье гласит, чем больше съешь чечевицы, тем богаче станешь в новом году — ведь зернышки чечевицы так похожи на монетки. Традиционное новогоднее блюдо – свиная ножка с чечевицей (zampone e lenticchie) или чечевица со свиной колбасой, так называемая котекино (lenticchie e cotechino).
Старая традиция выбрасывать ненужные вещи из окна больше почти не используется, зато, надеть нижнее белье красного цвета в этот вечер – это святая традиция, приносит удачу!
А теперь виды, которые я нашла в Интернете, но от которых невозможно оторваться и так хочется увидеть всю эту красоту своими глазами: