Овощное рагу в мультиварке

Ингредиенты:

2 небольших баклажана

2 стручка болгарского сладкого перца

2 средние картофелины

2 головки репчатого лука

1 молодой кабачок

1 средняя морковь

2 крупных помидора

2 зубчика чеснока

30 г петрушки

соль

растительное масло

чёрный молотый перец

Как готовить:

Овощи вымыть, обсушить и крупно нарезать.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить. Чеснок очистить и измельчить ножом.

В чашу мультиварки налить 3 - 4 ст л растительного масла, включить режим "Жарка/выпечка", положить лук и обжаривать помешивая 5 минут.

Добавить картофель, обжаривать помешивая 5 минут.

Ввести морковь и сладкий перец. Обжаривать 5 минут.

Положить баклажаны и добавить 2 ст л растительного масла. Обжаривать помешивая 5 минут.

Ввести порезанный кабачок и помидоры. Обжаривать всё вместе помешивая 5 минут.

Влить 1,5 ст горячей воды, посолить, поперчить. Добавить чеснок и зелень. Перемешать.

Включить программу "Тушение" на 35 минут.

По окончании перемешать рагу и оставить его в выключенной мультиварке ещё на 15 минут.

Нам очень понравилось овощное рагу из мультиварки. Овощи прекрасно сохраняют при тушении вкус, цвет и форму. Очень аппетитно оно выглядит в тарелке.)))
Вообще вариантов рагу огромное множество. Можно овощи не обжаривать, а порезать, сложить в мультиварку, перемешать, залить водой и тушить 1 час. Тоже очень вкусно и не хлопотно.