Картофельное пюре с брокколи и соусом Песто

Ингредиенты:

Картофель 600гр.

Брокколи (заморозка) 300гр.

Соус Песто 3ст.ложки.

Соль, зубчик чеснока, лавровый лист.

Масло сливочное 50гр.

Как готовить:

1. У меня мультиварка-скороварка VITEK.

2. Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда. У нас сегодня картофельное пюре с песто.

3. Картофель почистить, помыть, закладываем его в мультиварку, заливаем кипятком так, чтобы картофель был полностью покрыт водой, добавляем зубок очищенного чеснока и лист лаврушки. Нажатием на кнопки выставляем программу CONGEE (супы и похлёбки) закрываем крышку, выставляем клапан в рабочее положение, готовим до окончания программы и звукового сигнала, мультиварка перейдёт в режим KEEP WARM «Поддержания температуры» открываем клапан, сбрасываем давление, открываем крышку.

4. Солим воду по вкусу, добавляем к картофелю брокколи, повторным нажатием на кнопки выбираем программу REHEAT (разогрев готовых блюд, в этой программе можно вручную выбирать время приготовления), кнопкой «Минуты» выставляем на дисплее 5-7минут, в зависимости от величины соцветий. Закрываем крышку, клапан в рабочее положение, готовим до истечения заданного времени.

5. Готовые овощи сливаем, часть отвара стоит сохранить, чеснок и лаврушку выкидываем, перекладываем овощи в отдельную миску и разминаем в пюре. Добавляем сливочное масло, немного отвара и соус Песто, размешиваем до однородности.

6. Подаём к столу как гарнир или самостоятельное блюдо с овощным салатом.

У меня началась неделя супов и овощей, представляю вам первое блюдо, идею которого, подсмотрела у Дж.Оливера, вместе с брокколи к картофелю можно добавить зелёный замороженный горошек или любые овощи, что есть под рукой (цветная капуста, морковь, шпинат и т.п.). А уж как обогатил вкус блюда соус Песто и говорить не стоит – получилось очень вкусно! 
Песто у меня домашний, как его приготовить?! Смотрите в рецепте оригинале.
В способ приготовления можно внести изменения: если у вас нет под рукой чайника, чтобы довести воду до кипения, это можно сделать в мультиварке в режиме REHEAT (разогрев), в этом же режиме и сварить картофель, время приготовления выбирайте вручную исходя из размера овощей.
Существенный недостаток мультиварки – нет обратного отсчёта времени работы программ (кроме регулируемых вручную: Супы и Выпечка), каждый раз одна и та же программа работает разное количество минут, понять логику пока не удалось!