Рафаэлло или кокосовые шарики

Ингредиенты:

400 гр кокосовой стружки (2стакана)

1 большая плитка белого шоколада

1 ст. миндаля

Как готовить:

Миндаль прокипятить, снять шкурку. Отложить несколько орешков в сторону для украшения, слегка обжарить. Мелко порезать миндаль, растопить шоколадку на водяной бане, смешать с миндалем, постепенно добавляя кокосовую стружку так, чтобы получилась масса, из которой можно слепить шарики. Слепить шарики, обвалять в кокосовой стружке, осторожно сделать сверху дырку ножом, чтобы шарики не развалились, и вставить по половинке миндаля. Поставить в холодильник на несколько часов.

П.С. Я вставила орешек в внутрь конфетки и орешков мне потребовалось не несколько а примерно 12 шт.