Лимонно-шоколадные пирожные

Ингредиенты:

для теста:

яйцо - 2 шт

сахар - 1 /2 стакана

маргарин - 100 гр

ванилин

йогурт (питьевой, у меня клубничный) - 1 стакан

творог - 125 гр

мука - 2 стакана

разрыхлитель - 1, 5 ч. л.

шоколад темный пористый - 70 гр

кокосовая стружка - 40 гр

коньяк - 1 стол. л.

для украшения и пропитки:

шоколад темный пористый - 30 гр

кокосовая стружка - 15 гр

шоколад молочный (комнатной температуры)- 30 гр

фундук - 16 шт.

лимон - 1 шт. (крупный)

мед - 1, 5 стол. л.

Как готовить:

маргарин (комнатной температуры) смешать с сахаром вилкой, добавить яйца и все перемешать

добавит йогурт, ванилин, коньяк, творог и взбить слегка венчиком до однородности

добавить муку и разрыхлитель, хорошо размешать

форму (размер 1/2противня) застелить бумагой, выложить половину теста, разровнять

шоколад мелко порубить ножом (можно натереть на терке) и равномерно распределить по всей поверхности

аккуратно накрыть шоколадный слой оставшимся тестом

выпекать в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета (30-35минут), готовность можно проверить зубочисткой, не обращая внимания на шоколадный слой

мед смешать с натертой на крупной терке половинкой лимона

шоколад натереть на мелкой терке

нарезать корж (не вынимая из формы) прямоугольниками и сверху обильно, равномерно намазать лимонно-медовой смесью

посыпать шоколадом

сделать конфетки:

сделать небольшие шарики из шоколада с фундуком внутри и обвалять с кокосовой стружке

лимон порезать дольками и с двух сторон обвалять в тростниковом (можно обычном) сахаре

украсить пирожные конфетками и лимонными дольками

нежнейшие... сочные пирожные с небольшим добавлением кокосовой стружки в тесто, шоколадной прослойкой.. с лимонно-медовой пропиткой, украшенные дольками лимончика в тростниковом сахаре и конфеткой из фундука, шоколада и кокосовой стружки..
.... пирожные просто тают во рту..
очень вкусно с ароматным кофе.. или крепким душистым чаем..
побалуйте себя или Ваших любимых..
да и на праздничный стол эти пирожные можно подать