Шоколадно-сливочное мороженое

Ингредиенты:

Шоколадное мороженое:

какао 40гр

сахар 120гр

молоко 6ст.л.

0,5плити шоколада

сливки 33% 500мл

Сливочное мороженое:

3 желтка

100гр сахарного песка(в оригинальном рецепте нужно 250гр сахара,но получилось о-о-очень сладко,по-вкусу как сгущенное молоко.поэтому советую добавлять 100гр.)

3ст.сливок или молока

Кокосовая стружка для украшения

Как готовить:

Шоколадное мороженое:

какао,сахар,молоко,шоколад подогреть до однородной массы.

Сливки взбить с щепоткой соли.

Остывшую шоколадную массу соединить со сливками и аккуратно перемешать.

Залить в форму,периодически помешивая первые два часа.

Сливочное мороженое:

желтки взбить с сахарным песком и развести с горячими сливками или молоком.

Поставить на огонь и уварить,постоянно помешивая.Когда смесь загустеет снять с огня,разлить по формам и заморозить.